フランス菓子の歴史&名前の由来 

 聖なるものとお菓子編 

マカロン

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ルリジューズ

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タルト・ブルダルー

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ビッシュ・ド・ノエル

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ガレット・デ・ロワ

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ドラジェ

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◆参考文献◆

★「名前が語るお菓子の歴史」 ニナ・バルビエ 、エマニュエル・ペレ 共著 / 北代美和子 訳 / 白水社
★「お菓子の由来物語」 猫井 登 / 幻冬舎
★「辻調理師専門学校 おいしいネット」 →  http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/letter/totteoki/macaron.html
★「物語のあるフランス菓子」 大森 由紀子 / NHK出版舎