フランス菓子の歴史&名前の由来 

 形状&言葉あそび編 

カヌレ

カヌレ

クグロフ

クグロフ

ミルフイユ

ミルフイユ

フィナンシェ

フィナンシェ


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プロフィットロル

プロフィットロル

フラン

フラン


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カトル・カール

カトル・カール

エクレール

エクレール

クロカンブッシュ

エクレール


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◆参考文献◆

★「名前が語るお菓子の歴史」 ニナ・バルビエ 、エマニュエル・ペレ 共著 / 北代美和子 訳 / 白水社
★「愛工舎製作所」 →  http://www.aicohsha.co.jp/index2.html
★「物語のあるフランス菓子」 大森 由紀子 / NHK出版舎