フランス菓子の歴史＆名前の由来
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名パティシエ
フロランによる
フロランタン
オーギュスト・
ジュリアンによる
サヴァラン
オーギュスト・
ジュリアンによる
サン・トノレ
フォヴェルによる
パン・ド・ジェーヌ
ドン・チェーザレ・
フランジパーニ
侯爵による
クレーム・
フランジパーヌ
フランツ・ザッハと
クリストフ・デメルによる
ザッハ・トルテ
アントナン・
カレームによる
シャルロット
オーギュスト・
エスコフィエ
による
ペーシュ・メルバ
ルイ・デュラン
による
パリ・ブレスト
偶然の産物
召使いマドレーヌ・ポミエによるマドレーヌ
修道女アニエスによる
ペ・ド・ノンヌ
タタン姉妹による
タルト・タタン
ドゥアルヌネの
パン屋の
おかみさんによる
クイニャマン
形状＆言葉あそび
カヌレ
クグロフ
ミルフイユ
フィナンシェ
プロフィットロル
フラン
カトル・カール
エクレール
クロカンブッシュ
歴史との関わり
クロワッサン
ババ
聖なるものとお菓子
マカロン
ルリジューズ
タルト・
ブルダルー
ビッシュ・ド・
ノエル
ガレット・デ・ロワ
ドラジェ
伝統的行事
ピエス・モンテ
ウエディング
ケーキ
結婚式のお菓子
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